2013年6月25日火曜日

第一回日本ナポリピッツァ職人世界選手権(カプート杯日本大会)のご案

第一回日本ナポリピッツァ職人世界選手権
(カプート杯日本大会)のご案内
     
 Campionato Mondiale del Pizzaiuolo

 Troffeo CAPUTO in Giappone
《種目》
Pizza Napoletana s.t.g Trofeo Caputo
【ピッツァナポレターナSTG部門】
EUが定めるピッツァナポレターナSTGの規定通りのマルゲリータとマリナーラ)
Pizza classica 【クラシカ部門】
(ナポリにあるメニューにオリジナリティを加えた物)


《参加資格》
・日本ナポリピッツァ職人協会又は、ナポリピッツァ職人協会の会員
・大会参加費用を事前に納める方

《予選日時・場所》
東日本会場予選 
2013812日(月)  15時~   
東京都千代田区永田町2-13-10プルデンシャルプラザ 1F ☎ 03-3500-5700
西日本会場予選 
2013820日(火)  15時~   
 大阪 APRICOURT
東大阪市客坊町1012 ☎ 072-987-9454

予選終了後、日本ナポリピッツァ職人協会“夏祭り”有り。
 皆様、是非ご参加下さい。尚、“夏祭り”の詳細などは直接APRICOURT
 ☎072-987-9454までお問い合わせ下さい。

《参加費用》
 一部門につき 5,000円(事前入金)

《持ち物》
・エントリー後事務局から送られるエントリーシート
ピッツァ作りの制服(各自店舗の制服可)
・ピッツァ生地    ※生地持参が困難な方は別途ご相談下さい。
・クラシカ部門用材料
※会場に調理用の備品はありますが、基本的には調理したものをご持参下さい。
STG部門の材料(トマトホール缶・水牛モッツァレラチーズ・フィオールディラッテ・バジル・オレガノ・ニンニク・EXVオリーブオイル)は協会手配。持参も可。
フレッシュトマトをご利用の方は、ご持参下さい。

《審査員》
予選
日本ナポリピッツァ職人協会 執行役員
決勝
ナポリピッツァ職人協会(ナポリ本部)執行役員
日本ナポリピッツァ職人協会 執行役員
 
《審査基準》
競技は審査員の主観により審査します。
審査員は、自分たちの満足度を専用の評価カードを通じて表明し、その基準は次の通りです。
Ottima(最上)400500   
Buona(優れた)300400
Normale(普通)200300  
Scadente(劣った)100200
Pessima最低10010

《ルール》
・当日の準備・競技時間は募集終了後、事務局より告知します。
告知の時間に遅れる場合、失格と見なします。
STG部門参加者はマルゲリータ又はマリナーラのどちらかを一枚作り、審査をする。
・クラシカ部門参加者はご自身のオリジナルピッツァを一枚作り、審査をする。
※あまりナポリにないような内容のピッツァですと、高評価されにくい傾向にありますので、ご注意下さい。
両競技共に競技時間は、審査員の開始の合図から準備・トッピング・焼成・片付けまで7分間とする。
・各部門共、上位10名ずつ10月に行われる決勝に進出。
・審査後の審査カード、合否の告知は後日事務局より送付させていただきます。

APN本部より各部門1位2位3位の方にプレミオ授与
*各部門1位の方はナポリで開催される翌年2014年度NAPOLI PIZZA VILLAGECampionatoMondiale del Pizzaiuolo Trofeo CaputoAPN本部よりご招待

《決勝》
 201310月末 会場:未定

《決勝当日イベント内容》
ナポリピッツァ職人世界選手権日本大会決勝
ナポリピッツァ職人協会(本部・日本)執行役員によるピッツァの振る舞い

《主催》
日本ナポリピッツァ職人協会
ASSOCIAZIONE PIZZAIUOLI NAPOLETANI in GIAPPONE
 事務局 TEL 052-262-5180 FAX 052-238-3069  info@pizzaiuolinapoletani.jp

《募集要項》
大会参加希望者は大会資料をダウンロードし、予選参加応募書にご記入の上、FAXまたはメールにてご応募下さい。
《大会資料ダウンロード》
http://www.pizzaiuolinapoletani.jp/campionatomondialegiappone_b.pdf

《応募〆切》
 2013722日(月)
  基本的に先着順です。応募が遅いと調整対象になる可能性がございますので、
お早めにご応募下さい。

日本ナポリピッツァ職人協会事務局
FAX 052-238-3069
info@pizzaiuolinapoletani.jp

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